Welcome container piraye organik logo

Kazdağları'ndan gelen sağlık

Anadolu'da 8000 yıllık bir tarihe sahip olan zeytin ağacı, Akdeniz sahillerine Anadolu (Türkiye)'dan yayılmıştır.

Hem tarihsel önemi hem de ülkedeki yaygın plantasyonu nedeniyle, zeytin ve zeytinyağı Türkiye'de milli kültür ürünü olarak kabul edilir.

Piraye organik about foto

Türkiye'de zeytin ağacı varlığı, son senelerde gerçekleştirilen fidan dikimleriyle birlikte, 140 milyon ağaca ulaşmıştır ve artmaya devam etmektedir. Özelikle Kuzey Ege bölgesinden elde edilen zeytinyağları, sahip oldukları kalite özellikleriyle, hem yurt içinde hem yurt dışında haklı bir üne sahiptir. Yörenin hâkim zeytin çeşidinin yağ oranı çok yüksektir. Çeşit özelliklerinin yanı sıra, yörenin coğrafi konumunun, toprak yapısının ve esen hâkim rüzgârların, burada üretilen zeytinyağının kalite özelliklerine doğrudan etkisi vardır.

Bölge'nin zeytinyağını farklı kılan etmen, toprağın mineral yapısının klorofil ile buluşan elverişli fotosentezi, Madra Suyu ve Kaz Dağları ile yaratılan hava akımları ile arasındaki olgunlaşma devresi sırasında kıvam yoğunluğunu mümkün kılan 5-6 derecelik ısının don ve kırağıyı önlemesi

(bölge faktörleri nedeniyle ortalama 1 yıl olan dayanıklılık süresinin genelde 19-24 aya çıkması), yağ asidi konusundaki kıvamının duyusal algılama yöntemiyle tadım yapılabilmesidir.

Bölgede üretilen zeytinyağının önemli bir bölümü "Natürel Sızma" sınıfındadır. Duyusal özellikler bakımından, meyve aroması ve nefaseti kuvvetlidir. Sızma zeytinyağı, özel üretim hatlarında doğal özelliklerini değiştirmeyecek yöntemlerle toplandıktan sonra 24 saat içerisinde sıkılarak elde edilir, serbest asitlik derecesi (oleik asit cinsinden) en çok %0.8 olan natürel zeytinyağıdır. Sahip olduğu olumlu duyusal ve kimyasal özellikleri ürünün kalitesini uzun süre (yaklaşık 24 ay) korumasını sağlar. Kaz Dağları etekleri, Dünya'nın en lezzetli zeytinyağlarının üretildiği yerlerden biridir.

Bu bölgenin düşük asitli ve kendine has güzel kokulu zeytinyağları, farklı bir aromaya sahiptir. Bölge zeytinlerinin zengin organoleptik yapısı yüzyıllardır bilinmektedir. Zeytinyağını kokladığınızda taze biçilmiş çimen, yeşil elma, domatesin sapındaki yeşil dal kokularını alabilirsiniz. Dünya da en kaliteli zeytinyağlarının üretildiği üç bölge bulunmaktadır. Bunlar Edremit Körfezi Kaz Dağları etekleri, İtalya Toscana ve Yunanistan Girit bölgeleridir.

Dünyanın en kaliteli ve lezzetli zeytinyağının üretildiği kuzey Ege bölgesinde bütün bölge arazisinin %90'ı, zeytinliktir. Yörede zeytinyağı hem geleneksel yöntemlerden olan Taş Baskı yöntemi, hem de Modern yöntemler ile kimyasal katkı maddeleri kullanılmadan elde edilmektedir.

Üretim

Dünyanın en lezzetli zeytinyağlarının üretildiği Kaz Dağları'nın eteklerinde yetişen zeytinlerden üretiyoruz.

Piraye organik erken hasat foto

ERKEN HASAT NATÜREL SIZMA ZEYTİNYAĞLARI

Ekim ayı başlarında zeytinler henüz yeşil iken erken hasat döneminde yere değmeden toplanır ve aynı gün içerisinde 27°C altında 2 fazlı sistemlerde Soğuk Sıkım (Cold Press) yöntemiyle üretilir.Zeytinyağlarımızın ön analizleri fabrikada yapılır ve çelik krom tanklarda saklamaya alınır. Krom tanklarımızın bulunduğu alan ayrıca iklimlendirme yapılarak 18-22°C tutulmaktadır.

Bu üretim şekliyle sağlık için olan vitaminler, fenolik bileşenler en üst seviyede tutulur. Yeşil meyvemsi aromaya sahip, zeytin meyvesinden gelen fenol bileşenlerin ve antioksidanların etkisi ile dil üzerinde yoğun hissedilir acılık ve genizde yakıcılık oluşturmaktadır. Sağlık için gerekli olan E vitamini, bio fenolleri antioksidan vb. değerler en yüksek seviyededir.

Sabah kahvaltılarında çiğ olarak tüketilmesi, salata ve mezelerde, pilav, makarna, ekmek, pizza ve ızgara balık üstüne çiğ dökerek kullanımı tavsiye edilir. Sofralık ve yemeklik için de uygundur.

Kazdağları eteklerinde yetişen zeytinlerden soğuk sıkım yöntemi ile üretilen zeytinyağları.

Piraye olgun hasat foto

OLGUN HASAT NATÜREL SIZMA ZEYTİNYAĞLARI

Kasım-Aralık-Ocak aylarında zeytinler olgunlaşmaya başlayınca yere değmeden toplanır ve aynı gün içerisinde 27°C altında 2 fazlı sistemlerde Soğuk Sıkım (Cold Press) yöntemiyle üretilir.

Zeytinyağlarımızın ön analizleri fabrikada yapılır ve çelik krom tanklarda saklamaya alınır. Krom tanklarımızın bulunduğu alan ayrıca iklimlendirme yapılarak 18-22°C tutulmaktadır. Bu üretim şekliyle sağlık için yararlı olan vitaminler, fenolik bileşenler en üst seviyede tutulur.

Günlük tüm soğuk ve sıcak yiyecekler için idealdir. Direkt ve sofralık/yemeklik için uygundur.

Ürünler

piraye organic zeytin yağı şişe boyları

Filtre Edilmemiş Soğuk Sıkım

Maksimum Asit Oranı 0,3

750 ml

TÜKENDİ

piraye organic zeytin yağı şişe boyları

Filtre Edilmemiş Soğuk Sıkım

Maksimum Asit Oranı 0,3

500 ml

TÜKENDİ

piraye organic zeytin yağı şişe boyları

Filtre Edilmemiş Soğuk Sıkım

Maksimum Asit Oranı 0,4

500 ml

TÜKENDİ

piraye organic zeytin yağı şişe boyları

Filtre Edilmemiş Soğuk Sıkım

Maksimum Asit Oranı 0,5

500 ml

TÜKENDİ

piraye organic zeytin yağı şişe boyları

1 adet 500 ml Premium

1 adet 500 ml İlk Hasat

1 adet 500 ml Erken Hasat

TÜKENDİ

piraye organic zeytin yağı şişe boyları

El Yapımı Seramik Şişe

Erken Hasat Soğuk Sıkım

700 ml

180 TL

piraye organic zeytin yağı şişe boyları

Filtre Edilmemiş Soğuk Sıkım

Maksimum Asit Oranı 0,5

750 ml

60 TL

piraye organic zeytin yağı şişe boyları

Filtre Edilmemiş Soğuk Sıkım

Maksimum Asit Oranı 0,5

2 LT

125 TL

piraye organic zeytin yağı şişe boyları

Filtre Edilmemiş Soğuk Sıkım

Maksimum Asit Oranı 0,5

5 LT

TÜKENDİ

piraye organic zeytin yağı şişe boyları

Olgun Hasat Soğuk Sıkım

Maksimum Asit Oranı 0,8

750 ml

50 TL

piraye organic zeytin yağı şişe boyları

Olgun Hasat Soğuk Sıkım

Maksimum Asit Oranı 0,8

1 LT

TÜKENDİ

piraye organic zeytin yağı şişe boyları

Olgun Hasat Soğuk Sıkım

Maksimum Asit Oranı 0,8

2 LT

105 TL

piraye organic zeytin yağı şişe boyları

Olgun Hasat Soğuk Sıkım

Maksimum Asit Oranı 0,8

5 LT

230 TL

İletişim